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변연배 와인 칼럼니스트 (68건)

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: 구한말, 와인이 상륙하다; 포도가 귀했던 조선에서는 자연에서 비교적 쉽게 구할 수 있는 머루를 사용해 쌀 누룩법으로 쌀 머루주를 빚었다. 하지만 머루는 포도에 비해 씨알이 작고 신맛이 강한...; 2024.01.03 16:20 변연배 와인 칼럼니스트

: 조선은 와인보다 포도가 먼저였다; 비니페라 종 포도(이하 포도)가 우리나라에 처음 전래된 것은 고려시대일 가능성이 높다. 물론 안압지 등에서 출토된 신라의 와당에 포도넝쿨 무늬가 나타난다. 그러...; 2023.12.18 16:38 변연배 와인 칼럼니스트

: 고려 땐 마신 와인 조선은 왜?; 우리나라는 세계 최고(最古) 인쇄 문화를 가지고 있다. 751년 신라시대에 간행된 무구정광대다라니경은 세계에서 가장 오래된 인쇄물이다. 목판 인쇄다. 목판 인쇄의 기...; 2023.12.03 17:02 변연배 와인 칼럼니스트

: 당나라엔 이백, 고려엔 이규보; 고려의 23대 고종(재위 1213~1259)은 46년을 왕위에 있었지만 평생 밖으로는 몽골과 거란의 침입에, 안으로는 무신정권의 횡포에 시달렸다. 말년에는 아예 궁을 나와 신하...; 2023.11.20 17:04 변연배 와인 칼럼니스트

: 고려 사람들도 술을 좋아 했다; 우리나라의 술에 대한 기록이 문헌에 처음 등장하는 것은 후한의 채옹(蔡邕, 133~192)이 엮은 ‘금조’(琴操)다. 고조선 시대에 지어진 한국 최고(最古)의 시 ‘공무도하...; 2023.11.05 16:33 변연배 와인 칼럼니스트

: 명주(名酒)로 이름 날린 삼국시대 우리의 술; 와인이 세월과 지역을 넘어 사랑을 받는 이유는 와인이 가진 역사적, 문화적 배경 때문이다. 와인이 가는 곳에는 종교와 문화가 따라갔고, 또 와인을 매개로 새로운 문...; 2023.10.23 16:33 변연배 와인 칼럼니스트

: 술 주(酒)자의 기원; 술 주(酒)자는 3200년 전 상나라 시대의 갑골문자가 기원이다. 처음에는 술을 담는 토기를 형상화 한 다음, 한 일(一)자를 넣은 유(酉)자가 술을 의미했다. 한 일(一)...; 2023.09.18 18:58 변연배 와인 칼럼니스트

: 술의 가치, 천금이 되다; 고대 중국에는 기본적으로 세 종류의 술이 있었다. 첫번째는 포도주와 맥주에 이어 세계에서 가장 오래된 술인 ‘황주’(黃酒)다. 쌀의 주산지인 하남 지...; 2023.09.03 19:08 변연배 와인 칼럼니스트

: 술이 만병 통치약이 되다; 맥아와 누룩을 발견한 인류는 보다 쉽게 대량으로 술을 생산한다. 2500년전에도 술은 이미 동서양에 걸쳐 인류 건강과 정신에 지대한 영향을 미치고 있었다...; 2023.08.21 19:36 변연배 와인 칼럼니스트

: 빵보다 술이 먼저; 고고학적 증거로 보면 인류가 최초로 술을 양조한 시기는 9000년 전이지만, 인류 유전자의 알코올 분해효소를 보면 더 일찍 술을 마셨다. 처음엔 자연적으로 발효된...; 2023.08.06 16:59 변연배 와인 칼럼니스트

: 인류 최초의 술은 어떻게 만들었을까; 그레이트 아메리칸 비어 페스티벌(GABF)는 미국 콜로라도주 덴버에서 연례적으로 열리는, 세계에서 가장 큰 맥주 축제이자 품평회이다. 수천개의 맥주 브랜드가 참...; 2023.07.23 17:22 변연배 와인 칼럼니스트

: 와인과 소주는 한반도에 언제 등장했나; 고려와 중국 사이의 무역은 관 주도의 조공 무역이 중심이었지만, 민간 무역도 성행했다. 원나라 시대는 육로가 주요 무역로였다. 개경에서 지금의 베이징...; 2023.07.09 19:04 변연배 와인 칼럼니스트

: 고려 문인들의 즉석 와인 파티; 제26대 충선왕 이후 제33대 창왕까지 고려의 왕은 한몽 혼혈이었다. 충선왕은 몽골어와 몽골 문화에 익숙했다. 1298년 즉위 후 폐위되기 전까지 6개월과 1308년 복위 ...; 2023.06.11 18:05 변연배 와인 칼럼니스트

: 고려왕과 아들의 비극 그리고 와인; 고려는 전쟁에 패했지만, 몽골의 부마국으로서 어느 정도 독자적인 통치를 할 수 있었다. 몽골은 보통 속전속결로 정복국을 제압했다. 하지만 고려는 참혹한 피해...; 2023.05.29 18:57 변연배 와인 칼럼니스트

: 천사가 나팔을 불면 사자가 술을 뿜네; 몽골제국의 국가행사 ‘쿠릴타이’의 일부로 열린 지순연(質孫宴) 파티는 보통 3일 밤낮으로 계속됐다. 화려했던 파티장의 모습과 몽골 지배층의 음주 풍습은 당...; 2023.05.15 17:34 변연배 와인 칼럼니스트

: 고려 왕, 원 황제 파티에 가다; 1206년 몽골을 통일한 칭기즈칸은 1227년 서하를 원정하던 중 낙마사고 후유증으로 사망한다. 후계자는 그가 직접 지명한 3남 오고타이였다. 2대 칸 오고타이...; 2023.05.01 18:15 변연배 와인 칼럼니스트

: 우리나라에선 누가 처음 와인을 마셨을까; 와인과 관련해 우리나라 사람의 이름이 최초로 기록에 등장하는 것은 고려시대다. 조선 초기 편찬된 ‘고려사’와 ‘고려사 절요’, 고려시대 관리의 문집 등에 ...; 2023.04.17 17:59 변연배 와인 칼럼니스트

: 고구려에서도 마신 와인, 신라와 백제에선; 만주 지역에는 예로부터 흉노, 선비, 고조선, 고구려, 발해, 말갈, 거란 등 다양한 민족과 국가가 시기에 따라 섞여 존속했다. 흉노족과 선비족은 중국 와인...; 2023.04.02 18:53 변연배 와인 칼럼니스트

: 우리 와인의 역사, 그 시작은 고구려; 과거에 어떤 일이 있었다는 것은 기억이 존재한다는 뜻이다. 역사의 기억은 기록이다. 기록이 없으면 역사도 없다. 기록이 없었던 시대는 역사 이전의 시대, 선사...; 2023.03.20 17:33 변연배 와인 칼럼니스트

: 도요토미 히데요시도 와인을 즐겼다; 일본 사람들은 이미 3000년전부터 술을 마셨던 것으로 보인다. 3000년전 일본 죠몬시대 유적들 중에서 중국에서 술을 양조할 때 사용된 것과 유사한 기구가 발견됐다...; 2023.03.07 18:14 변연배 와인 칼럼니스트

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